朋友都说：回槟城，千万别忘了品尝那里的美食！以前，我也经常对自己那么说。 不论是阿叁叻沙（Asam Laksa）、猪肠粉、福建面、炒粿条、娘惹糕（Noynya Kueh）、糯米粥、干冬（大麦粥）、咖哩面、“恪恪”面（云吞面）、淋面，还有蚝煎…… 珍堆（Chendol）等，只要听到这些美食的名称，就足以叫人垂涎三尺！ 以往，只要我有机会回乡，肯定会捉紧机会大快朵颐。 近年来，想品尝槟城美食，未必就得一定要到槟城去，原因本地有好几家酒店每年都举办“槟城美食节” （Penang Food Festival），只要你肯花钱，那怕本地吃不到槟城美食？然而，若果能到槟城度假，并在那里痛快地享用当地美食，那种感觉肯定全然不同。 或许我离开槟城已经太久，对那里美食的“原味”已开始淡忘！怪不得这趟回槟城，我已不再觉得那里的美食有什么特别。反之，我倒觉得在本地可以吃到的那些槟城美食，有些味道要远比原地的来得好！ 唯有一样槟城美食，在新加坡是永远吃不到的，那便是槟城的“咖哩面”。 槟城咖哩面和本地的“叻沙”是全然不同的，它的用料包括：熟面（或米粉、面）、豆芽、鱿鱼、豆卜和猪血，淋上椰浆咖哩（嗜辣者可加特制辣椒酱料），吃起来，美味无穷。尤其是猪血，新加坡是不可以售卖的！ 回去槟城，我总不会忘记到百年路（Jalan Saratus Tahun）那里去品尝美味的“槟城咖哩面”。 记得当年我和老伴拍拖时，每个星期天都会把咖哩面当早餐，当时一碗咖哩面才不过毛半！我一个人每每就吃上两碗，加上请她弟妹们吃，怎样也花不了1块钱。现在可不同了，一碗咖哩面可要马币4块！一家人（以6人计）吃个早餐，连茶水在内，非得花上30几元不可。 除了槟城，在雪州八打灵再一样可以吃到“槟城咖哩面”。据说，那是百年路摊主的分行！到那里吃碗面，价钱可不便宜，要马币5元。 新币换马币，兑换率高。因此，对新加坡人来说，五六块钱马币一顿早餐并不为贵，但在那里生活的人们，收入低，花费高，怎么受得了？
Archive for 2009年12月25日
回想曲 槟城之旅（三） 咖哩面
Posted in 说东道西 on 12月 25, 2009 | Leave a Comment »
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